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<材料>
中太蒸し麺             150g
キャベツ(5mm幅)         50g
鳥胸肉                30g
塩                  少々
コショウ               少々
うま味調味料             少々
油                  適量
魚粉(アジサバ)           少々
紅ショウガ              少々
青のり                少々
お湯              麺が固い場合少量
後がけ用ソース
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千切りキャベツを塩、コショウ、魚粉、うま味調味料で味付けしながら、水を加えて中火で炒める(油少々)
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鶏胸肉を塩、コショウ、魚粉、うま味調味料で味付けしながら、水を加えて弱火で炒める(油少々)冷ましてから一口大に切る。
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鉄板に油を引き、麺を入れ、塩、コショウ、うま味調味料、魚粉で味付けし、弱火で炒める。
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麺とキャベツを混ぜ合わせて、キャベツが温まるまで炒める。
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お皿に盛り付け、青のりをふりかけ、紅ショウガを添える。
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